Empty My Fridge
Camarão oreganata: camarão assado com farofa de alho e manteiga
Ingredientes
- Shrimp1 ½ lb
- Salt½ colher de chá
- Black pepper
- Extra virgin olive oil6 colheres de sopa
- Chicken stock¾ xícara
- White wine¼ xícara
- Lemon1 + 1 colher de sopa
- Butter6 colheres de sopa
- Breadcrumb⅓ xícara
- Garlic6 dentes
- Parmesan cheese · ralado2 colheres de sopa
- Parsley · picado finamente2 colheres de sopa
- Orégano · seco2 colheres de chá
- Chili flake · em flocos triturados½ colher de chá
Modo de preparo
- Em uma frigideira grande, refogue o alho picado no azeite de oliva em fogo médio-baixo por 2 minutos, até ficar aromático.
- Acrescente os demais ingredientes da farofa, misture bem, desligue o fogo e reserve.
- Pré-aqueça o forno a 220 °C (425 °F), com uma grade no meio e outra perto do topo.
- Seque bem os camarões com papel-toalha e tempere com sal e pimenta-do-reino.
- Disponha os camarões em um refratário próprio para forno com as caudas para cima e depois espalhe a farofa sobre eles.
- Despeje o vinho e o caldo de galinha ao redor dos camarões, espalhe a manteiga em cubos sobre os camarões e no líquido, e regue 1 a 3 colheres de sopa de azeite de oliva sobre a farofa.
- Asse por 10 minutos, ou até os camarões estarem bem cozidos.
- Leve o refratário para a grade superior e gratine por mais 1 a 2 minutos, até dourar.
- Sirva os camarões com gomos de limão, regando-os com o molho.
Resumido do vídeo de Sip and Feast. Assista para ver os detalhes.
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