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奥勒冈虾 - 蒜蓉黄油面包糠烤虾
食材
- Shrimp1 ½ 磅
- 盐½ 茶匙
- 黑胡椒
- 特级初榨橄榄油6 汤匙
- Chicken stock¾ 杯
- 白葡萄酒¼ 杯
- 柠檬1 + 1 汤匙
- 黄油6 汤匙
- 面包屑⅓ 杯
- 大蒜6 瓣
- 帕尔马干酪 · 磨碎2 汤匙
- 欧芹 · 切碎2 汤匙
- 奥雷加诺 · 干燥2 茶匙
- 辣椒片 · 压碎的碎片½ 茶匙
步骤
- 大平底锅中用中小火炒香切碎的大蒜，加入橄榄油，约2分钟，至香味散出。
- 加入其余面包糠配料，充分拌匀，关火备用。
- 将烤箱预热至425°F（220°C），一层烤架放在中间，另一层靠近顶部。
- 将虾彻底擦干，用盐和胡椒调味。
- 把虾尾朝上摆入可入烤箱的烤盘，再把面包糠铺在虾上。
- 在虾周围倒入白葡萄酒和鸡汤，把方块黄油撒在虾上及汤汁中，再在面包糠上淋1到3汤匙橄榄油。
- 烤10分钟，直至虾完全熟透。
- 将烤盘移至上层烤架，再用烧烤模式烤1到2分钟，至金黄色。
- 配柠檬角上桌，把汤汁舀在虾上即可。
根据 Sip and Feast 的视频整理，细节请看视频。
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