Orzo-Salat mit Garnelen

Von Feelgoodfoodie · 35 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Einen großen Topf mit stark gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Die Orzo bissfest kochen, abgießen und unter kaltem Wasser abbrausen, bis sie abgekühlt sind.
2. Im Boden einer großen Schüssel Schalotte, Balsamico, Ahornsirup, Dijon-Senf und ½ TL Oregano verquirlen. 4 EL Olivenöl langsam einlaufen lassen und dabei ständig schlagen, dann nach Geschmack salzen und pfeffern und beiseitestellen.
3. Die Garnelen mit Küchenpapier trocken tupfen und beidseitig mit dem restlichen 1 TL getrocknetem Oregano, Salz und Pfeffer würzen.
4. Das restliche 1 EL Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittelhoher bis hoher Hitze erhitzen. Garnelen hinzufügen und 2 bis 3 Minuten braten, bis sie rosa und durchgegart sind. Herausnehmen und beiseitestellen.
5. Die abgekühlte Orzo, die gegarten Garnelen, Frühlingszwiebeln, Kirschtomaten, Feta, Persische Gurken und Dill zur Schüssel mit dem Dressing geben. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen, vermengen und sofort servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Feelgoodfoodie. Schau es dir für die Details an.