Salade d'orzo aux crevettes

Par Feelgoodfoodie · 35 min

Ingrédients

Étapes

1. Portez à ébullition une grande casserole d'eau très salée. Faites cuire les orzos al dente, puis égouttez-les et rincez-les à l'eau froide jusqu'à ce qu'ils soient refroidis.
2. Dans le fond d'un grand saladier, fouettez l'échalote, le vinaigre balsamique, le sirop d'érable, la moutarde de Dijon et ½ cuillère à café d'origan. Incorporez peu à peu 4 cuillères à soupe d'huile d'olive en fouettant sans arrêt, salez et poivrez à votre goût, puis mettez de côté.
3. Séchez les crevettes avec du papier absorbant, puis assaisonnez-les des deux côtés avec la cuillère à café d'origan restante, du sel et du poivre.
4. Chauffez la cuillère à soupe d'huile d'olive restante dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez les crevettes et faites-les cuire 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient roses et bien cuites. Retirez-les et réservez.
5. Ajoutez les orzos refroidis, les crevettes cuites, les oignons verts, les tomates cerises, la feta, les concombres persans et l'aneth dans le saladier avec la vinaigrette. Salez et poivrez à votre goût, mélangez pour enrober et servez aussitôt.

Résumé d'après la vidéo de Feelgoodfoodie. Regarde-la pour les gestes et les détails.