Gambas Y Arroz

De Feelgoodfoodie · 35 min

Ingredientes

Preparación

1. Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una olla mediana a fuego medio-alto. Añade la cebolla, el pimiento verde y los champiñones y cocina unos 8 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que las verduras estén tiernas y la cebolla ligeramente dorada.
2. Añade el ajo y cocina 1 minuto, removiendo sin parar, hasta que huela bien.
3. Pon el arroz sobre las verduras con 1 cucharadita de orégano, 1 cucharadita de cúrcuma, ½ cucharadita de sal y ½ cucharadita de pimienta negra. Cocina 5 minutos, removiendo con frecuencia, hasta que el arroz esté ligeramente tostado y cubierto de especias.
4. En un bol pequeño, mezcla las gambas con la cucharada restante de aceite de oliva, el ½ cucharadita restante de orégano, ½ cucharadita de cúrcuma, ¼ de cucharadita de sal y ¼ de cucharadita de pimienta negra.
5. Vierte el agua sobre el arroz y llévala a ebullición. Cuando hierva, extiende las gambas condimentadas en una capa uniforme sobre el arroz. Tapa bien, baja el fuego al mínimo y cocina sin tocar durante 15 minutos.
6. Retira del fuego y deja reposar tapado 5 minutos.
7. Esponja el arroz con cuidado junto con las gambas y sirve caliente.

Resumido del vídeo de Feelgoodfoodie. Míralo para los detalles.