Gamberi E Riso

Di Feelgoodfoodie · 35 min

Ingredienti

Preparazione

1. Scaldare 2 cucchiai di olio d'oliva in una pentola media a fuoco medio-alto. Aggiungere la cipolla, il peperone verde e i funghi e cuocere per circa 8 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché le verdure si ammorbidiscono e la cipolla diventa leggermente dorata.
2. Aggiungere l'aglio e cuocere 1 minuto, mescolando continuamente, finché non profuma.
3. Distribuire il riso sopra le verdure con 1 cucchiaino di origano, 1 cucchiaino di curcuma, ½ cucchiaino di sale e ½ cucchiaino di pepe nero. Cuocere per 5 minuti, mescolando spesso, finché il riso non è leggermente tostato e ricoperto di spezie.
4. In una ciotola piccola, mescolare i gamberi con il cucchiaio di olio d'oliva rimasto, il ½ cucchiaino di origano rimasto, ½ cucchiaino di curcuma, ¼ di cucchiaino di sale e ¼ di cucchiaino di pepe nero.
5. Versare l'acqua sul riso e portare a ebollizione. Quando bolle, distribuire i gamberi conditi in uno strato uniforme sul riso. Coprire ermeticamente, abbassare il fuoco al minimo e cuocere senza toccare per 15 minuti.
6. Togliere dal fuoco e lasciare coperto per 5 minuti.
7. Sgranare delicatamente il riso insieme ai gamberi e servire caldo.

Riassunto dal video di Feelgoodfoodie. Guardalo per tutti i dettagli.