Empty My Fridge
Gambas saganaki
Ingredientes
- Olive oil2 cdas.
- Onion · picado1
- Garlic · picado fino2 dientes
- Tomato paste1 cda.
- Tomate · picado fino6
- Salt½ cdtas.
- Black pepper¼ cdtas.
- Ouzo¼ tazas
- Shrimp · pelado1 lb
- Queso feta3 oz
- Parsley · picado⅓ tazas
Preparación
- Caliente el aceite de oliva en una sartén (mejor de hierro fundido) a fuego medio-alto y sofría la cebolla picada hasta que esté translúcida.
- Baje el fuego a medio, añada el ajo picado y cocínelo durante unos 1 minuto, hasta que huela bien.
- Incorpore el concentrado de tomate y cocine un par de minutos, hasta que cambie de color y libere su aroma.
- Añada el tomate finamente picado y el ouzo (si lo usa), suba el fuego a medio-alto y deje que llegue a un hervor suave.
- Tape y cocine durante 15 minutos, hasta que el tomate se deshaga. Destape y sazone con la sal y la pimienta.
- Añada las gambas y cocine durante 5 minutos. Después, agregue la feta desmenuzada, tape y cocine 1 minuto.
- Espolvoree con el perejil picado y sirva.
Resumido del vídeo de Unicorns in the Kitchen. Míralo para los detalles.
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