Saganaki de gambas con feta

De Unicorns in the Kitchen · 35 min

Ingredientes

Preparación

1. Caliente el aceite de oliva en una sartén (de hierro fundido, preferiblemente) a fuego medio-alto y sofría la cebolla picada hasta que esté translúcida.
2. Baje el fuego a medio, añada el ajo picado y cocine 1 minuto hasta que desprenda aroma.
3. Incorpore el concentrado de tomate y cocine un par de minutos, hasta que tome color y aroma.
4. Añada el tomate finamente picado y el ouzo, si lo usa, y suba el fuego a medio-alto.
5. Deje que hierva, tape y cocine 15 minutos, hasta que el tomate se deshaga. Destape y sazone con ½ cucharadita de sal kosher y ¼ de cucharadita de pimienta negra.
6. Añada las gambas y cocine 5 minutos. Desmenuce el feta por encima, tape y cocine 1 minuto.
7. Adorne con el perejil picado y sirva con pan.

Resumido del vídeo de Unicorns in the Kitchen. Míralo para los detalles.

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