菲达奶酪煎虾（Saganaki）

作者：Unicorns in the Kitchen · 35 分钟

食材

步骤

1. 用中大火加热橄榄油，在平底锅（最好是铸铁锅）中炒洋葱丁，直到变透明。
2. 转小火至中火，加入蒜末炒1分钟，直到香气散出。
3. 加入番茄酱，炒几分钟，直到颜色略深、香味浓郁。
4. 加入切得很细的番茄和茴香酒（如果使用），将火调至中大火。
5. 煮至微沸，盖上锅盖煮15分钟，直到番茄完全化开。揭盖后用½茶匙粗盐和¼茶匙黑胡椒调味。
6. 加入虾仁煮5分钟。把碎菲达奶酪撒在上面，盖上锅盖再煮1分钟。
7. 撒上切碎的欧芹装饰，配面包享用。

根据 Unicorns in the Kitchen 的视频整理，细节请看视频。

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