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Gambas saganaki con feta
Ingredientes
- Olive oil2 cdas.
- Onion · picado1
- Garlic · picado en trozos pequeños2 dientes
- Tomato paste1 cda.
- Tomate · picado finamente6
- Salt½ cdtas.
- Black pepper¼ cdtas.
- Ouzo¼ tazas
- Shrimp · pelado1 lb
- Queso feta3 oz
- Parsley · picado⅓ tazas
Preparación
- Calienta el aceite de oliva en una sartén (mejor de hierro fundido) a fuego medio-alto y sofríe la cebolla hasta que quede translúcida.
- Baja el fuego a medio, añade el ajo y cocina durante 1 minuto aproximadamente, hasta que huela bien.
- Añade la pasta de tomate y cocina un par de minutos, hasta que tome color y aroma.
- Añade los tomates picados y el ouzo (si lo usas) y sube el fuego a medio-alto.
- Deja que hierva a fuego lento, tapa y cocina durante 15 minutos, hasta que los tomates se deshagan. Destapa y sazona con sal y pimienta.
- Añade las gambas y cocina durante 5 minutos. Luego añade el queso feta, tapa y cocina 1 minuto.
- Decora con el perejil picado y sirve con pan.
Resumido del vídeo de Unicorns in the Kitchen. Míralo para los detalles.
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