Crevettes aux orzo - Plat printanier facile en une seule casserole que tout le monde adorera

Par Sip and Feast · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Dans un bol, mélanger les crevettes, le bicarbonate de soude, les flocons de piment rouge, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et le sel. Couvrir et laisser reposer au moins 10 minutes.
2. Chauffer une grande poêle à feu moyen avec le reste d'huile d'olive. Quand elle frémit, ajouter les crevettes et cuire 1 à 2 minutes de chaque côté, jusqu'à presque cuites. Transférer dans une assiette et couvrir de papier aluminium.
3. Dans la même poêle, chauffer l'huile d'olive extra vierge à feu moyen. Quand elle frémit, ajouter l'oignon et une pincée de sel et cuire 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre et translucide. Ajouter l'ail et cuire 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'il embaume.
4. Ajouter les orzo et remuer pour les enrober d'huile. Les faire torréfier pendant 3 minutes, puis verser le bouillon de volaille et porter à ébullition.
5. Une fois à ébullition, couvrir, baisser à feu doux et cuire 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que les orzo soient tendres et que la plupart du liquide soit absorbé.
6. Découvrir et incorporer les olives, le jus de citron, le zeste et les crevettes cuites. Retirer du feu, puis ajouter le persil et la feta. Si les orzo sont trop secs, ajouter un peu de bouillon et d'huile d'olive. Rectifier le sel et le poivre.

Résumé d'après la vidéo de Sip and Feast. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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