Empty My Fridge
Gamberi con orzo - Piatto primaverile facile in una sola pentola che piacerà a tutti
Ingredienti
- Shrimp1 ½ lb
- Bicarbonato di sodio½ cucchiaini
- Fiocchi di peperoncino · fiocchi tritati1 cucchiaino
- Sale½ cucchiaini
- Olio d'oliva4 cucchiai
- Olio d'oliva extra vergine4 cucchiai
- Cipolle1
- Aglio6 spicchi
- Zuppa di pasta1 ½ tazze
- Chicken stock3 ½ tazze
- Oliva nera½ tazze
- Limone4 cucchiai
- Formaggio Feta1 tazza
- Prezzemolo½ tazze
- Pepe nero
Preparazione
- In una ciotola, mescolare i gamberi, il bicarbonato, i fiocchi di peperoncino rosso, 2 cucchiai di olio d'oliva e il sale. Coprire e lasciar riposare per almeno 10 minuti.
- Scaldare una padella capiente a fuoco medio con l'olio d'oliva rimasto. Quando sfrigola, aggiungere i gamberi e cuocerli 1–2 minuti per lato, finché sono quasi cotti. Trasferirli in un piatto e coprire con alluminio.
- Nella stessa padella, scaldare l'olio extravergine a fuoco medio. Quando sfrigola, aggiungere la cipolla e un pizzico di sale e cuocere 5–7 minuti, finché diventa morbida e trasparente. Aggiungere l'aglio e cuocere 1–2 minuti, finché profuma.
- Unire l'orzo e mescolare per ricoprirlo d'olio. Tostarlo per 3 minuti, poi aggiungere il brodo di pollo e portare a ebollizione.
- Quando bolle, coprire, abbassare al minimo e cuocere 12–15 minuti, finché l'orzo è tenero e la maggior parte del liquido è assorbita.
- Scoperchiare e incorporare le olive, il succo di limone, la scorza e i gamberi cotti. Togliere dal fuoco e unire il prezzemolo e la feta. Se l'orzo è asciutto, aggiungere un po' di brodo e olio. Aggiustare sale e pepe a piacere.
Riassunto dal video di Sip and Feast. Guardalo per tutti i dettagli.
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