Receita de yakisoba de camarão (com molho de limão)

Por Sudachi · 25 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Em uma tigela pequena, misture o molho: 2 colheres de sopa de suco de limão, 2 colheres de chá de raspas de limão, 1 colher de sopa de saquê, 1 colher de chá de óleo de gergelim torrado, 1 colher de chá de caldo de galinha em pó estilo chinês, 1 colher de chá de gergelim branco torrado, 1/2 colher de chá de sal, 1/2 colher de chá de alho ralado, 1/4 de colher de chá de açúcar, uma pitada de piment
2. Deixe 100 g de broto de feijão de molho em água fria com algumas pitadas de sal. Reserve.
3. Lave 200 g de camarão sem casca e sem veia e seque com papel-toalha. Deixe perto do fogão.
4. Aqueça uma frigideira grande ou wok em fogo médio-alto e adicione 1 colher de chá de óleo. Quando estiver quente, coloque 200 g de macarrão yakisoba pré-cozido e frite até ficar levemente crocante dos dois lados.
5. Passe o macarrão para um prato.
6. Use a mesma frigideira, acrescentando mais óleo se precisar. Coloque os camarões e 2 talos de aspargo, tempere generosamente com sal e pimenta e frite até os camarões cozinharem por completo.
7. Volte o macarrão para a frigideira e misture um pouco para soltar as partes grudadas.
8. Empurre o macarrão para um lado. Escorra bem o broto de feijão, sacudindo para tirar o excesso de água, e coloque no espaço vazio. Espalhe 50 g de repolho verde por cima.
9. Espalhe o macarrão sobre o repolho. Leve os camarões e o aspargo para a parte de cima do macarrão para não queimarem.
10. Quando o broto e o repolho estiverem levemente murchos (cerca de 2 minutos), aumente o fogo para alto, despeje o molho de limão ao redor da frigideira e misture bem.
11. Sirva e finalize com um fio de óleo de gergelim torrado e cebolinha picada.

Resumido do vídeo de Sudachi. Assista para ver os detalhes.

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