Empty My Fridge
Shrub ovvero aceti da bere… molto più buoni di quanto sembrino!
Ingredienti
- Zenzero · affettato sottilmente125 ml
- Arancia2
- Zucchero425 ml
- Aceto di mele500 ml
- Lime125 ml
- Frutti di bosco surgelati misti500 ml
- Mora75 ml
- Basilico6–8
- Aceto balsamico75 ml
Preparazione
- Per lo shrub arancia e zenzero: metti le fette di zenzero in un barattolo e pestale finché non profumano. Sbuccia le arance, togli tutta la parte bianca, aggiungile nel barattolo e pesta di nuovo.
- Aggiungi il succo di lime, lo zucchero e l'aceto di mele, chiudi il coperchio e agita energicamente per 10 secondi.
- Lascia a temperatura ambiente e agita una volta al giorno per sette giorni, poi conserva in frigorifero. Si conserva per 3-4 mesi.
- Per lo shrub ai frutti di bosco misti: in un barattolo, pesta i frutti con lo zucchero, poi aggiungi l'aceto e agita.
- Lascia riposare a temperatura ambiente per 7 giorni, agitando ogni giorno. Filtra con un colino fine, premendo la frutta per estrarre più liquido possibile. Conserva lo sciroppo in frigorifero per 3-4 mesi.
- Per lo shrub mora e basilico: in un barattolo, pesta le more con lo zucchero. Schiaffeggia le foglie di basilico per liberarne gli oli e aggiungile nel barattolo.
- Aggiungi i due aceti e agita per amalgamare.
- Lascia riposare a temperatura ambiente per 5-7 giorni, agitando ogni giorno. Filtra con un colino a maglia fine e conserva in frigorifero. Si conserva per 3-4 mesi.
Riassunto dal video di Glen & Friends Cooking. Guardalo per tutti i dettagli.
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