Feche a porta da frente e todas as janelas para este hambúrguer de tofu katsu Crocante!

Por Yeung Man Cooking · 40 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Corte o bloco de tofu extra firme em hambúrgueres grossos.
2. Fatie fino o repolho roxo. Corte a cenoura e a maçã em palitos finos. Pique bem a cebolinha.
3. Misture os legumes com a maionese, uma pitada de sal e a sriracha em uma tigela e reserve a salada.
4. Em uma tigela pequena, bata a farinha, o molho de soja e a água até ficar bem espesso.
5. Coloque a panko em outra tigela pequena.
6. Passe o tofu na mistura de farinha, depois transfira para a panko e empane.
7. Corte os pães ao meio e toste com o lado cortado para baixo em uma frigideira seca em fogo médio por cerca de 1 minuto de cada lado. Passe para uma grade para esfriar.
8. Adicione o óleo de abacate à frigideira e deixe aquecer por alguns minutos. Estará pronto quando um palito de bambu colocado nele formar bolhas que se movem rapidamente.
9. Frite o tofu empanado com cuidado por cerca de 2 a 3 minutos de cada lado e depois deixe descansar em um prato forrado com papel-toalha.
10. Coloque folhas verdes no pão de baixo, depois adicione o tofu katsu e uma porção generosa de salada. Finalize com o gergelim torrado e sirva.

Resumido do vídeo de Yeung Man Cooking. Assista para ver os detalhes.

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