Empty My Fridge
Arancini siciliani
Ingredienti
- Una lattina di doppio concentrato Mutti1
- Pisello150 g
- Maiale550–600 g
- Carota1
- Sedano1
- Cipolle½
- Olio d'oliva extra vergine4–5 cucchiai
- Sale1
- Basilico
- Formaggio mozzarella1
- Riso500 g
- Burro
- Dado da brodo1
- Pangrattato
- Ciotola d'acqua per bagnarsi le mani
- Uovo2
- Olio vegetale
Preparazione
- Scaldate una padella antiaderente a fuoco medio-alto. Aggiungete 4-5 cucchiai di olio extravergine d'oliva, poi carota, sedano e cipolla tagliati, e cuocete finché iniziano a dorare. Unite la carne macinata.
- Mescolate la carne con un cucchiaio di legno, girandola finché entrambi i lati iniziano a dorare.
- Dopo un paio di minuti, aggiungete il basilico spezzettato a mano, i piselli e un bicchiere d'acqua.
- Lasciate sobbollire e, quando il liquido si è ridotto, incorporate il concentrato di pomodoro. Dopo 2 minuti aggiungete un cucchiaio di sale e mescolate di nuovo.
- Fate sobbollire a fuoco medio-basso per circa 10 minuti.
Riassunto dal video di Vincenzo's Plate. Guardalo per tutti i dettagli.
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