嫩豆腐汤（순두부찌개 Soondubu Jjigae）

作者：Seonkyoung Longest · 30 分钟

食材

步骤

1. 将辣椒粉、芝麻油、大蒜、洋葱、葱白和鳀鱼放入韩式陶锅或厚底锅中。用中小火加热约5至7分钟，让香味充分渗出，期间不时搅拌。
2. 待油开始冒泡、鳀鱼在油中化开后，转大火。放入牛肉翻炒3至5分钟，然后加入泡菜，翻炒约3分钟至泡菜变软。
3. 倒入牛肉高汤，加盐调味，煮至大滚。
4. 小心地放入嫩豆腐，稍微弄碎但不要压得太烂。大火煮2至3分钟，让味道充分融合。
5. 在汤上撒上切碎的葱绿。在汤中间打入一个鸡蛋，根据口味在蛋上撒盐和胡椒，再煮1分钟，立即趁热上桌。

根据 Seonkyoung Longest 的视频整理，细节请看视频。

更多相关食谱

大蒜洋葱鸡蛋青葱牛肉豆腐泡菜