Omelette di granchio vellutata con riso (ricetta Tenshinhan)

Name: Omelette di granchio vellutata con riso (ricetta Tenshinhan)
Total time: 40 min
Ingredients: 2 + 1 cucchiaio Funghi Shiitake, essiccato; 200 g Riso, cotto; 15 g Burro; 2 cucchiaini Salsa di soia; 200 ml Chicken stock; ½ cucchiai Zucchero di canna; 2 pizzichi Sale; ½ cucchiai Aceto di vino di riso; 1 tbsp water mixed with 1 tsp potato starch or cornstarch Amido di patate; 1 cucchiaio Cipollotto, tagliato a dadini fini; 30 g Granchio; 4 Uovo; 2 cucchiaini Maionese giapponese; 1 cucchiaino Pasta di zenzero, grattugiato; 1 pizzico Pepe nero; 1 cucchiaio Olio vegetale; 1 cucchiaino Olio di sesamo; Pisello

Di Sudachi · 40 min

Ingredienti

Funghi Shiitake · essiccato2 + 1 cucchiaio
Riso · cotto200 g
Burro15 g
Salsa di soia2 cucchiaini
Chicken stock200 ml
Zucchero di canna½ cucchiai
Sale2 pizzichi
Aceto di vino di riso½ cucchiai
Amido di patate1 tbsp water mixed with 1 tsp potato starch or cornstarch
Cipollotto · tagliato a dadini fini1 cucchiaio
Granchio30 g
Uovo4
Maionese giapponese2 cucchiaini
Pasta di zenzero · grattugiato1 cucchiaino
Pepe nero1 pizzico
Olio vegetale1 cucchiaio
Olio di sesamo1 cucchiaino
Pisello

Istruzioni video

Segui il video ufficiale del creator per il procedimento e la cottura.

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