Panna cotta soyeuse à faire chez soi 😍 #shorts

Par Natasha's Kitchen · 240 min

Ingrédients

Étapes

1. Hors du feu, versez 1 tasse de lait dans une casserole moyenne et saupoudrez-la de 1 sachet de gélatine. Laissez reposer 3 à 5 minutes jusqu'à ce que la gélatine ramollisse.
2. Placez la casserole sur feu moyen-doux et remuez jusqu'à dissolution de la gélatine et que le mélange fume, environ 4 à 5 minutes. Ne faites pas bouillir.
3. Ajoutez 2 tasses de crème épaisse, 1/2 tasse plus 1 c. à soupe de sucre, 1 c. à café de vanille et une pincée de sel. Remuez environ 5 minutes jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous et que le mélange fume. Ne faites pas bouillir.
4. Retirez du feu et laissez refroidir 5 minutes.
5. Mettez 1 tasse de crème fraîche épaisse dans un saladier moyen à bec verseur. En fouettant sans arrêt, incorporez peu à peu la crème tiède jusqu'à obtenir un mélange bien lisse. Passez au chinois fin si vous le souhaitez.
6. Répartissez rapidement dans 6 verrines en verre ou 8 ramequins. Réfrigérez 4 à 6 heures jusqu'à ce que la préparation soit bien prise.
7. Pour la sauce, mettez 1 tasse de fruits rouges, 1/2 c. à soupe de jus de citron et 1/4 de tasse de sucre dans une petite casserole. Portez à faible ébullition et laissez cuire 4 à 5 minutes jusqu'à obtenir un sirop épais.
8. Incorporez la tasse de fruits rouges frais restante et retirez du feu. Quand le sirop est à température ambiante ou juste tiède, versez-le sur les panna cotta froides.

Résumé d'après la vidéo de Natasha's Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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