Empty My Fridge
Panna cotta setosa da fare a casa 😍 #shorts
Ingredienti
- Latte1 tazza
- Gelatina2 ½ cucchiaini
- Panna2 tazze
- Zucchero½ tazze + 1 cucchiaio + ¼ tazze
- Sale
- Vaniglia1 cucchiaino
- Panna acida1 tazza
- Frutti di bosco2 tazze
- Limone½ cucchiai
Preparazione
- Fuori dal fuoco, versa 1 tazza di latte in un pentolino medio e cospargi la superficie con 1 bustina di gelatina. Lascia riposare 3-5 minuti finché la gelatina non si ammorbidisce.
- Metti il pentolino a fuoco medio-basso e mescola finché la gelatina non si scioglie e il composto non inizia a fumare, circa 4-5 minuti. Non far bollire.
- Aggiungi 2 tazze di panna da montare, 1/2 tazza più 1 cucchiaio di zucchero, 1 cucchiaino di vaniglia e un pizzico di sale. Mescola per circa 5 minuti, finché lo zucchero non si è sciolto e il composto non fuma. Non far bollire.
- Togli dal fuoco e lascia raffreddare per 5 minuti.
- Metti 1 tazza di panna acida in una ciotola media con il beccuccio. Sbattendo continuamente, aggiungi gradualmente la panna tiepida finché il composto non è perfettamente liscio. Se vuoi, filtralo con un colino a maglia fine.
- Dividi rapidamente in 6 bicchieri di vetro o 8 ramequin. Metti in frigorifero per 4-6 ore, finché non si è completamente rappreso.
- Per la salsa, unisci in un pentolino 1 tazza di frutti di bosco, 1/2 cucchiaio di succo di limone e 1/4 di tazza di zucchero. Porta a leggera ebollizione e cuoci per 4-5 minuti, finché non diventa sciropposa.
- Incorpora la tazza rimanente di frutti di bosco freschi e togli dal fuoco. Quando lo sciroppo è a temperatura ambiente o appena tiepido, versalo sulle panna cotta fredde.
Riassunto dal video di Natasha's Kitchen. Guardalo per tutti i dettagli.
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