Seidig-cremiges Karottendressing im japanischen Stil

Name: Seidig-cremiges Karottendressing im japanischen Stil
Total time: 15 min
Ingredients: 1 Carrot; ¼ Onion; 3 EL Soy sauce; 3 EL Olive oil; 3 EL Apple cider vinegar; 2 EL Honey; 2 EL Apple juice

Von Sudachi · 15 Min.

Zutaten

Carrot1
Onion¼
Soy sauce3 EL
Olive oil3 EL
Apple cider vinegar3 EL
Honey2 EL
Apple juice2 EL

Zubereitung

Die Karotte und ein Viertel der gelben Zwiebel schälen, in mundgerechte Stücke schneiden und in eine mikrowellengeeignete Schüssel geben (oder Wasser im Dampfgarer zum Kochen bringen).
Mit 1 EL Wasser beträufeln, mit Frischhaltefolie abdecken und bei 600 W 2-3 Minuten mikrowellen, bis sie mit einer Gabel weich sind. Beim Dämpfen 6-8 Minuten bei höchster Stufe dämpfen.
Kurz abkühlen lassen. Sojasauce, Olivenöl, Apfelessig, Honig und Apfelsaft in einen Mixer geben, dann Karotte und Zwiebel hinzufügen.
Glatt pürieren, dann in einen luftdichten Behälter füllen und bis zum Servieren kalt stellen (mindestens 20-30 Minuten empfohlen).

Zusammengefasst aus dem Video von Sudachi. Schau es dir für die Details an.

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