Gekochtes Rindfleisch mit Kartoffeln (Nikkorogashi)

Name: Gekochtes Rindfleisch mit Kartoffeln (Nikkorogashi)
Total time: 40 min
Ingredients: 7 oz Beef; 10 Potato; 1 EL Öl; 2 EL Sugar; 2 EL Sake; 2 EL Soy sauce; 2 EL Mirin

Von Japanese Cooking 101 · 40 Min.

Zutaten

Beef7 oz
Potato10
Öl1 EL
Sugar2 EL
Sake2 EL
Soy sauce2 EL
Mirin2 EL

Zubereitung

Kartoffeln gut waschen, eventuelle Keime entfernen und trocken tupfen. Das dünn geschnittene Rindfleisch in 5 cm große Stücke schneiden.
Öl in einem Topf oder einer tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Kartoffeln hinzufügen und braten, bis die Oberfläche leicht gebräunt ist. Rindfleisch hinzufügen und braten, bis es leicht anfängt, braun zu werden.
Wasser hinzugießen, zudecken und 15 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
Mit Zucker, Sojasauce und Sake würzen und weiter kochen, bis die Flüssigkeit etwa um die Hälfte reduziert ist. Mirin hinzufügen und kochen, bis der größte Teil der Flüssigkeit verdampft ist.

Zusammengefasst aus dem Video von Japanese Cooking 101. Schau es dir für die Details an.

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