Manzo e patate stufati (Nikkorogashi): ricetta di cucina giapponese

Name: Manzo e patate stufati (Nikkorogashi): ricetta di cucina giapponese
Total time: 40 min
Ingredients: 7 oz Manzo; 10 Patate; 1 cucchiaio Olio; 2 cucchiai Zucchero; 2 cucchiai Sake; 2 cucchiai Salsa di soia; 2 cucchiai Mirin

Di Japanese Cooking 101 · 40 min

Ingredienti

Manzo7 oz
Patate10
Olio1 cucchiaio
Zucchero2 cucchiai
Sake2 cucchiai
Salsa di soia2 cucchiai
Mirin2 cucchiai

Preparazione

Lavate bene le patate, eliminate eventuali germogli e asciugatele. Tagliate la carne di manzo a fettine sottili in pezzi da 5 cm.
Scaldate l'olio in una pentola o padella alta a fuoco medio. Aggiungete le patate e cuocete finché la superficie non si dora leggermente. Aggiungete la carne e cuocete finché non inizia appena a dorarsi.
Versate l'acqua, coprite e fate sobbollire per 15 minuti, finché le patate non sono tenere.
Insaporite con zucchero, salsa di soia e sake, e continuate a cuocere finché il liquido non si è ridotto di circa la metà. Aggiungete il mirin e cuocete finché la maggior parte del liquido non è evaporata.

Riassunto dal video di Japanese Cooking 101. Guardalo per tutti i dettagli.

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