Nikkorogashi (carne cozida com batatas)

Name: Nikkorogashi (carne cozida com batatas)
Total time: 40 min
Ingredients: 7 oz Beef; 10 Potato; 1 colher de sopa Óleo; 2 colheres de sopa Sugar; 2 colheres de sopa Sake; 2 colheres de sopa Molho shoyu; 2 colheres de sopa Mirin

Por Japanese Cooking 101 · 40 min

Ingredientes

Beef7 oz
Potato10
Óleo1 colher de sopa
Sugar2 colheres de sopa
Sake2 colheres de sopa
Molho shoyu2 colheres de sopa
Mirin2 colheres de sopa

Modo de preparo

Lave bem as batatas, remova os brotos e seque com papel-toalha. Corte a carne bovina fatiada fina em pedaços de 5 cm.
Aqueça o óleo em uma panela ou frigideira funda em fogo médio. Adicione as batatas e cozinhe até que a superfície esteja levemente dourada. Adicione a carne e cozinhe até começar a dourar.
Despeje a água, tampe e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos, até as batatas ficarem macias.
Tempere com açúcar, molho de soja e saquê, e continue cozinhando até o líquido reduzir pela metade aproximadamente. Adicione o mirin e cozinhe até a maior parte do líquido evaporar.

Resumido do vídeo de Japanese Cooking 101. Assista para ver os detalhes.

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