肉末炖萝卜 - 日式料理入门

作者：Japanese Cooking 101 · 45 分钟

食材

步骤

1. 把白萝卜切成2.5厘米厚的圆片，去皮。
2. 在中号锅中放入大米和水煮沸1分钟，然后取出大米。把白萝卜放入淘米水中煮约20分钟，直至软烂透明，沥干水分。
3. 把白萝卜放入高汤中再煮10分钟，然后加入盐、清酒、味醂和酱油，松松地盖上盖子煮15分钟。
4. 加入鸡肉末并将其打散，用网筛撇去浮油和浮沫。如有柚子皮，可加入。
5. 在小碗中用土豆淀粉和水调成淀粉水，充分搅拌后倒入汤中，煮至汤汁变稠。

根据 Japanese Cooking 101 的视频整理，细节请看视频。

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