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Zuppa di pomodoro semplice e deliziosa | Chef Jean-Pierre
Ingredienti
- Olio d'oliva2 cucchiai
- Cipolle · tritato2
- Carota · tritato4–5
- Sedano · tritato1
- Aglio · tritato finemente4–5 + 2 cucchiai + 2 cucchiai
- Pomodoro · pelato e tritato4
- Pasta di pomodoro6 oz
- Basilico · tritato1 tazza
- Timo fresco tritato finemente1 cucchiaio
- Erbe di Provenza1 cucchiaio
- Miele2 cucchiai
- Sale
- Pepe neroq.b.
- Chicken stock60 oz
- Pesto
- Pane1
- Burro2 cucchiai
- Prezzemolo · tritato2 cucchiai
Preparazione
- Scaldate l'olio in una grande pentola per zuppe. Aggiungete la cipolla e cuocete finché non diventa traslucida, poi aggiungete l'aglio e cuocete finché non profuma. Unite le carote, il sedano, la passata di pomodoro, i pomodori a pezzi, il timo, il pesto e il brodo.
- Fate sobbollire per 30-40 minuti. Regolate di sale kosher e pepe nero macinato al momento.
- Frullate la zuppa con un frullatore a immersione o in un frullatore tradizionale fino a ottenere una consistenza molto liscia.
- Preriscaldate il forno a 190 °C (375 °F).
- Tagliate il pane a cubetti da 6 a 12 mm (da 1/4 a 1/2 pollice).
- In una padella capiente, sciogliete il burro e scaldate l'olio. Togliete dal fuoco, poi unite aglio e prezzemolo. Aggiungete i cubetti di pane e mescolate finché non sono ben ricoperti.
- Disponete i crostini in un solo strato su una teglia e infornate finché non diventano dorati, mescolandoli ogni pochi minuti per renderli croccanti su tutti i lati.
- Lasciate raffreddare completamente i crostini prima di metterli in una ciotola, altrimenti diventeranno molli.
Riassunto dal video di Chef Jean-Pierre. Guardalo per tutti i dettagli.
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