Empty My Fridge
简易苹果酥……但更好吃
食材
- 黄油10 汤匙
- 苹果 · 切薄片7 杯
- 红糖⅔ 杯
- 面粉1 ½ 汤匙 + 2 杯
- 柠檬1 汤匙
- 肉桂 · 研磨成粉1 ¾ 茶匙
- 盐1 茶匙
- 香草¾ 茶匙
- 发酵粉1 ½ 茶匙
- Heavy cream1 杯
- 糖1 汤匙
步骤
- 将烤箱预热至175°C（350°F），在13×9英寸的玻璃或陶瓷烤盘上薄薄涂一层黄油。
- 在大平底锅中用中火融化黄油。加入苹果、红糖、面粉、柠檬汁、肉桂和盐，搅拌至均匀。
- 加入水，勤搅拌5分钟，直到糖基本溶化、苹果均匀裹上酱汁。
- 离火，拌入香草精。
- 将苹果馅倒入烤盘，铺平成均匀的一层。
- 大碗中把面粉、红糖、泡打粉和盐搅打均匀。
- 加入融化的黄油和淡奶油，搅拌至刚好混合；不要过度搅拌，否则酥头会变硬。
- 用两把勺子将酥头分小团均匀铺在苹果上，稍微摊开，避免出现大块堆积。少量空隙没有关系。
- 把细砂糖和肉桂混合，均匀撒在酥头上。
- 放在烤箱中层，以175°C（350°F）烤28–30分钟，直到汁液冒泡、酥头烤熟。牙签插入中心取出时不应带有生面糊。
- 稍微放凉约10分钟后再食用。
根据 Sugar Spun Run 的视频整理，细节请看视频。
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