Einfacher Apfelkuchen (kann jeder machen!)

Von Pick Up Limes · 120 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die Apfelscheiben und das Salz in eine große Schüssel geben und 5 Minuten bei 600 W in der Mikrowelle erhitzen. Umrühren, weitere 5 Minuten erhitzen und die austretende Flüssigkeit abgießen.
2. Den braunen Zucker, die Speisestärke, den Zitronensaft, den Zimt und den Ingwer unter die Äpfel mischen. Beiseitestellen und abkühlen lassen.
3. Mehl, Butter, Zucker und Salz in eine Küchenmaschine geben und pulsieren lassen, bis die Butter in erbsengroße Stücke zerteilt ist.
4. Die Hälfte des Wassers hinzufügen und einige Male pulsieren lassen. Das restliche Wasser hinzugeben und pulsieren lassen, bis ein Teig entsteht.
5. Den Teig auf eine Schüssel oder eine bemehlte Arbeitsfläche geben. Lose Teigstücke vorsichtig mit der Hand einarbeiten, ohne den Teig zu überkneten, dann in zwei Teile teilen und jeweils grob zu einer Kugel formen.
6. Eine Kugel zwischen zwei große, leicht bemehlte Backpapierbögen legen und zu einem Kreis von etwa 1/8 Zoll (¼ cm) Dicke ausrollen, der etwa 4 cm größer ist als deine Form. Mit der zweiten Kugel wiederholen.
7. Beide ausgerollten Teige mit Mehl bestäuben und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kühlen.
8. Den Ofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen. Ein Backpapier vom Teig abziehen und den Teig in eine 23 cm (9 Zoll) große Glasform stürzen, wobei das andere Backpapier nach oben zeigt. Den Teig ohne Dehnen in die Form drücken und das obere Backpapier abziehen.
9. Die Tortenform mit der Apfelmischung füllen.
10. Für ein Gittergebäck den zweiten Teig in Streifen schneiden und diese über- und untereinander flechten. Oder die Torte mit dem ganzen zweiten Teigkreis abdecken.
11. Den Teig auf 1 cm über den Formrand zuschneiden, den Überstand nach innen falten und festdrücken. Mit Sahne bestreichen und mit Zucker bestreuen. Auf dem unteren Rost, auf einem Metallblech stehend, 45–55 Minuten backen, bis die Kruste goldbraun ist.
12. Die Torte vor dem Servieren vollständig abkühlen lassen; sie kann einen Tag im Voraus gemacht und Stück für Stück wieder aufgewärmt werden.

Zusammengefasst aus dem Video von Pick Up Limes. Schau es dir für die Details an.

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