Torta de maçã simples (qualquer um consegue fazer!)

Por Pick Up Limes · 120 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Coloque as fatias de maçã e o sal em uma tigela grande e leve ao micro-ondas em 600 W por 5 minutos. Mexa, leve ao micro-ondas por mais 5 minutos e escorra o líquido liberado.
2. Misture o açúcar mascavo, o amido de milho, o suco de limão, a canela e o gengibre às maçãs. Reserve para esfriar.
3. Coloque a farinha, a manteiga, o açúcar e o sal em um processador de alimentos e bata em pulsos até a manteiga ficar em pedaços do tamanho de ervilhas.
4. Adicione metade da água e bata em pulsos algumas vezes. Adicione o restante da água e bata em pulsos até formar uma massa.
5. Despeje a massa sobre uma tigela ou superfície enfarinhada. Trabalhe delicadamente os pedaços soltos com as mãos, sem sovar demais, depois divida em duas partes e modele cada uma em uma bola.
6. Coloque uma bola entre duas folhas grandes de papel manteiga levemente enfarinhadas e abra até formar um círculo de cerca de 1/8 de polegada (¼ cm) de espessura, aproximadamente 4 cm maior que sua forma de torta. Repita com a segunda bola.
7. Polvilhe as duas massas abertas com farinha e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
8. Pré-aqueça o forno a 180 °C (350 °F). Retire uma folha de papel manteiga da massa e vire a massa em uma forma de vidro para torta de 23 cm (9 polegadas), com a outra folha voltada para cima. Pressione a massa na forma sem esticá-la e retire o papel de cima.
9. Preencha a base da torta com a mistura de maçãs.
10. Para uma cobertura trançada, corte a segunda massa em tiras e entrelace-as por cima e por baixo umas das outras. Ou cubra a torta com o disco inteiro da segunda massa.
11. Apare a massa deixando 1 cm além da borda da torta, dobre a sobra para dentro e pressione para selar. Pincele com creme de leite e polvilhe com açúcar. Asse na grade inferior, sobre uma assadeira de metal, por 45–55 minutos, até a massa ficar dourada.
12. Deixe a torta esfriar completamente antes de servir; ela pode ser feita com um dia de antecedência e reaquecida fatia por fatia.

Resumido do vídeo de Pick Up Limes. Assista para ver os detalhes.

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