简易苹果派（人人都会做！）🥧

作者：Pick Up Limes · 120 分钟

食材

步骤

1. 将苹果片和盐放入大碗中，用600瓦微波加热5分钟。搅拌后再微波加热5分钟，然后沥掉苹果释出的汤汁。
2. 将红糖、玉米淀粉、柠檬汁、肉桂粉和姜粉拌入苹果中，放置冷却。
3. 将面粉、黄油、糖和盐放入食品料理机，间歇打碎，直至黄油变成豌豆大小的颗粒。
4. 加入一半的冰水，间歇打几次。再加入剩余的水，继续间歇打至形成面团。
5. 将面团倒在碗中或撒了面粉的台面上。用手把碎屑揉入面团中，但不要过度揉捏，然后分成两份，各自大致揉成球形。
6. 将一个面球放在两张撒了少许面粉的大张烘焙纸之间，擀成约1/8英寸（¼厘米）厚的圆片，直径比派盘大约4厘米。另一个面球重复此步骤。
7. 两张擀好的面皮都撒上面粉，然后放入冰箱冷藏至少30分钟。
8. 将烤箱预热至180°C（350°F）。揭去面皮上的一张烘焙纸，将面皮翻入23厘米（9英寸）的玻璃派盘中，另一张纸朝上。将面皮按入盘中，不要拉伸，然后揭去上面的烘焙纸。
9. 将苹果馅料填入派皮中。
10. 若要做格子顶，将第二张面皮切成条状，交错编织。也可以直接用整张第二片面皮覆盖派面。
11. 将边缘多出的面皮修剪至超出派边1厘米，把外露的面皮折入并捏紧封边。刷上奶油，撒上糖。放在金属烤盘上，置于烤箱下层烤45–55分钟，直至外皮金黄。
12. 完全冷却后再食用；可提前一天做好，分切后逐片回温食用。

根据 Pick Up Limes 的视频整理，细节请看视频。

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