Gâteau simple aux myrtilles (rapide et facile)

Par The Cooking Foodie · 75 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez le four à 350 °F (175 °C). Beurrez et farinez un moule rond de 9 pouces (23 cm), d'au moins 2 pouces (5 cm) de haut, ou tapissez-le de papier sulfurisé.
2. Dans un saladier moyen, fouettez ensemble la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.
3. Dans un grand saladier, battez le beurre, le sucre et le zeste de citron jusqu'à obtenir une texture très légère et mousseuse, environ 3 à 4 minutes.
4. Incorporez les œufs un à un, puis ajoutez la vanille.
5. Incorporez le jus de citron et la crème aigre jusqu'à mélange complet. La pâte peut sembler légèrement granuleuse.
6. Ajoutez les ingrédients secs aux ingrédients humides et mélangez délicatement juste jusqu'à homogénéité. Versez le babeurre et mélangez brièvement. Ne travaillez pas trop la pâte.
7. Enrobez 1¾ tasse de myrtilles de 1 cuillère à soupe de farine, puis incorporez-les délicatement à la pâte.
8. Étalez la pâte dans le moule. Répartissez uniformément la tasse de myrtilles restante sur le dessus. Saupoudrez de sucre grossier si vous le souhaitez.
9. Faites cuire environ 40 à 45 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré, que le gâteau soit bien levé et qu'un cure-dent piqué au centre ressorte avec quelques miettes humides. Si le dessus brunit trop vite, couvrez légèrement de papier aluminium.
10. Laissez refroidir 15 minutes dans le moule, puis transférez sur une grille et laissez refroidir complètement.
11. Saupoudrez de sucre glace.

Résumé d'après la vidéo de The Cooking Foodie. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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