Torta semplice ai mirtilli (veloce e facile)

Di The Cooking Foodie · 75 min

Ingredienti

Preparazione

1. Preriscaldate il forno a 175°C (350°F). Imburrate e infarinate una teglia tonda da 23 cm (9 pollici), alta almeno 5 cm, oppure foderatela con carta forno.
2. In una ciotola media, sbattete insieme farina, lievito in polvere, bicarbonato e sale.
3. In una ciotola capiente, lavorate il burro, lo zucchero e la scorza di limone fino a ottenere un composto molto chiaro e soffice, per circa 3–4 minuti.
4. Aggiungete le uova una alla volta, poi la vaniglia.
5. Incorporate il succo di limone e la panna acida fino a ottenere un composto omogeneo. Può sembrare leggermente granuloso.
6. Unite gli ingredienti secchi a quelli liquidi e mescolate delicatamente solo fino a incorporarli. Versate il latticello e mescolate brevemente. Non lavorate troppo l'impasto.
7. Infarinate 1¾ tazze di mirtilli con 1 cucchiaio di farina, poi incorporateli delicatamente nell'impasto.
8. Distribuite l'impasto nella teglia. Cospargete in modo uniforme la tazza di mirtilli rimasta sulla superficie. Se desiderate, spolverizzate con zucchero grezzo.
9. Infornate per circa 40–45 minuti, finché la superficie è dorata, la torta è ben alta e uno stuzzicadenti inserito al centro esce con qualche briciola umida. Se la superficie scurisce troppo in fretta, copritela lentamente con un foglio di alluminio.
10. Lasciate raffreddare nella teglia per 15 minuti, poi trasferite su una griglia e fate raffreddare completamente.
11. Spolverizzate di zucchero a velo.

Riassunto dal video di The Cooking Foodie. Guardalo per tutti i dettagli.

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