Biryani de pollo sencillo

De Get Curried · 90 min

Ingredientes

Preparación

1. Calienta el aceite y un poco de ghee en una sartén. Cuando esté caliente, añade el garam masala y las patatas peladas, y cocina hasta que doren.
2. Marina el pollo con yogur, pasta de jengibre y ajo, sal, cúrcuma, chile en polvo, cebolla frita y tomate troceado, y mezcla bien.
3. Añade el pollo marinado a la sartén, mezcla y luego agrega agua. Tapa y cocina a fuego medio hasta que esté hecho.
4. En otra sartén, calienta el ghee y el aceite, añade el garam masala, baja el fuego y añade agua y sal.
5. Añade el arroz lavado y remojado al agua hirviendo y cocina a fuego alto. Cuando esté cocido a tres cuartos, escurre el arroz.
6. Extiende el arroz sobre el pollo, coloca dentro los dos huevos cocidos, tapa y cocina a fuego alto durante 8 minutos, luego a fuego lento durante 2 minutos.
7. Decora con cebolla frita, menta fresca y cebolla fresca, y sirve.

Resumido del vídeo de Get Curried. Míralo para los detalles.

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