Empty My Fridge
Biryani di pollo semplice | Biryani speciale Eid in stile ristorante | The Bombay Chef – Varun Inamdar
Ingredienti
- Riso300 g
- Salequanto serve
- Burro chiarificato8 cucchiaini
- Olio10 cucchiaini
- Foglia di alloro2
- Cardamomo5
- Cardamomo nero2
- Cannella1 pollice
- Pepe in grani8
- Chiodo di garofano8
- Patate · pelato2
- Bastone di cannella1 pollice
- Pollo600 g
- Curcuma½ cucchiaini
- Peperoncino1 cucchiaio
- Yogurt1 tazza
- Aglio · pasta1 cucchiaio
- Cipolle2
- Pomodoro · tritato½ tazze
- Uovo2
- Menta
Preparazione
- Scalda olio e un po' di ghee in una padella. Quando è ben caldo, aggiungi il garam masala e le patate sbucciate e cuoci finché non diventano dorate.
- Marina il pollo con yogurt, pasta di zenzero e aglio, sale, curcuma, peperoncino in polvere, cipolle fritte e pomodori tritati, mescolando bene.
- Aggiungi il pollo marinato nella padella, mescola, poi versa l'acqua. Copri e cuoci a fuoco medio fino a cottura.
- In un'altra padella scalda il ghee e l'olio, aggiungi il garam masala, abbassa la fiamma, poi aggiungi acqua e sale.
- Versa il riso lavato e ammollato nell'acqua bollente e cuoci a fiamma alta. Quando è cotto a tre quarti, scolalo.
- Distribuisci il riso sopra il pollo, inserisci le due uova sode, copri con il coperchio e cuoci a fiamma alta per 8 minuti, poi a fiamma bassa per 2 minuti.
- Guarnisci con cipolle fritte, menta fresca e cipolla fresca, poi servi.
Riassunto dal video di Get Curried. Guardalo per tutti i dettagli.
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