Recette simple de curry de poulet - Préparez un curry de poulet en moins de 15 minutes ! - Tarika Singh

Par Get Curried · 15 min

Ingrédients

Étapes

1. Chauffez la cocotte-minute, puis ajoutez-y le ghee et l'huile.
2. Quand le ghee commence à fondre, ajoutez les feuilles de laurier, les bâtons de cannelle, le piment rouge et les clous de girofle, puis faites revenir bien.
3. Concassez grossièrement les grains de poivre, la cardamome verte et la cardamome noire, puis ajoutez-les à la casserole et remuez environ une minute.
4. Quand l'arôme se dégage, ajoutez l'oignon haché et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.
5. Ajoutez la pâte de gingembre, la pâte d'ail et le piment vert, et mélangez jusqu'à ce que le gingembre et l'ail soient bien cuits.
6. Ajoutez la purée de tomates et remuez bien.
7. Ajoutez le sel, 1 c. à café de piment rouge en poudre, 1 c. à café de poudre de graines de coriandre, 1/2 c. à café de garam masala, 1/2 c. à café de poudre de cumin et une pincée de curcuma. Remuez et laissez cuire environ deux minutes.
8. Ajoutez 500 g de poulet et enrobez-le bien de masala.
9. Ajoutez 1,5 tasse d'eau, puis la pomme de terre coupée. Remuez bien et laissez mijoter.
10. Faites cuire à feu vif pendant environ 4 sifflements.
11. Parsemez de coriandre fraîche hachée avant de servir.

Résumé d'après la vidéo de Get Curried. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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