Ricetta semplice del curry di pollo - Prepara il curry di pollo in meno di 15 minuti! - Tarika Singh

Di Get Curried · 15 min

Ingredienti

Preparazione

1. Scaldate la pentola a pressione, poi aggiungetevi il ghee e l'olio.
2. Quando il ghee comincia a sciogliersi, aggiungete le foglie di alloro, i bastoncini di cannella, il peperoncino rosso e i chiodi di garofano, quindi soffriggete bene.
3. Pestate grossolanamente i grani di pepe, il cardamomo verde e il cardamomo nero, poi aggiungeteli in padella e mescolate per circa un minuto.
4. Quando si sprigiona il profumo, aggiungete la cipolla tritata e fatela soffriggere fino a doratura leggera.
5. Aggiungete la pasta di zenzero, la pasta d'aglio e il peperoncino verde, mescolando finché zenzero e aglio non sono ben cotti.
6. Aggiungete la passata di pomodoro e mescolate bene.
7. Aggiungete sale, 1 cucchiaino di peperoncino rosso in polvere, 1 cucchiaino di polvere di semi di coriandolo, 1/2 cucchiaino di garam masala, 1/2 cucchiaino di polvere di cumino e una presa di curcuma. Mescolate e fate cuocere per un paio di minuti.
8. Aggiungete 500 g di pollo e incorporatelo bene al mix di spezie.
9. Versate 1,5 tazze d'acqua, poi aggiungete la patata a cubetti. Mescolate bene e lasciate sobbollire.
10. Cuocete a fiamma alta per circa 4 fischi.
11. Guarnite con foglie di coriandolo tritate prima di servire.

Riassunto dal video di Get Curried. Guardalo per tutti i dettagli.

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