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Curry de poulet simple - Curry de poulet rapide et facile - Curry de poulet pour débutants
Ingrédients
- Poulet
- Oignon · haché
- Ail · pâte3 c. à c.
- Garam masala · en poudre½ c. à c.
- Cardamome4
- Clou de girofle4
- Cannelle4 bâtons
- Curcuma · en poudre½ c. à c.
- Poudre de chili2 c. à c.
- Graines de coriandre · en poudre2 c. à c.
- Cumin · en poudre½ c. à c.
- Yaourt200 g
- Selselon le goût
- Huile3 c. à s.
Étapes
- Faire mariner les morceaux de poulet avec le curcuma, le piment rouge en poudre, la poudre de coriandre, la poudre de cumin, le yaourt battu et le sel. Mélanger et laisser reposer une heure.
- Hacher finement les oignons.
- Chauffer l'huile dans une kadhai, ajouter les épices entières (clous de girofle, cardamome et cannelle). Quand elles crépitent, ajouter les oignons hachés.
- Faire frire à feu vif à moyen environ 10 minutes, jusqu'à ce que les oignons soient blond clair.
- Ajouter la pâte gingembre-ail et faire frire environ 2 minutes, jusqu'à disparition de l'odeur crue.
- Ajouter le poulet mariné et faire frire à feu vif à moyen environ 10 minutes.
- Continuer à faire revenir à feu moyen pendant encore 10 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit doré.
- Ajouter le garam masala en poudre, bien mélanger, puis verser 1/2 tasse d'eau.
- Couvrir et cuire à feu doux 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit tendre. Servir chaud avec du roti ou du riz.
Résumé d'après la vidéo de Spice Eats. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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