RIZ SAUTÉ AUX ŒUFS MAISON SIMPLE | EGG FRIED RICE STYLE CHINOIS | EGG FRIED RICE

Par Spice Eats · 15 min

Ingrédients

Étapes

1. Faites cuire le riz jusqu'à ce qu'il soit cuit à environ 90 %, puis égouttez-le et étalez-le sur une assiette pour le refroidir.
2. Hachez finement l'ail, coupez la carotte en petits dés et émincez finement les haricots. Séparez le vert des oignons nouveaux du blanc et hachez finement chaque partie séparément.
3. Faites chauffer 1 c. à soupe d'huile d'arachide dans un grand wok ou une kadhai. Cassez les 3 œufs côte à côte, salez, poivrez, saupoudrez de vert d'oignon nouveau, puis incorporez délicatement et brouillez légèrement. Retirez les œufs dans une assiette.
4. Ajoutez 1 c. à soupe d'huile d'arachide. Faites revenir le blanc des oignons nouveaux pendant 1 minute, puis ajoutez l'ail et faites revenir.
5. Ajoutez la carotte et faites sauter 1 minute, puis ajoutez les haricots et faites sauter 1 à 2 minutes.
6. Ajoutez le riz et mélangez bien.
7. Ajoutez la sauce soja et mélangez uniformément.
8. Ajoutez le vert des oignons nouveaux et mélangez à nouveau.
9. Remettez les œufs brouillés et faites sauter quelques minutes. Servez chaud.

Résumé d'après la vidéo de Spice Eats. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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