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RISO FRITTO ALLE UOVA FATTO IN CASA FACILE | EGG FRIED RICE STILE CINESE | EGG FRIED RICE
Ingredienti
- Riso250–300 g
- Uovo3 nos
- Aglio · tritato5–6 nos
- Cipollotto3 nos
- Carota · tagliato a dadini½ tazze
- Fagiolini · affettato finemente - 1/2 tazza
- Sale
- Pepe bianco¼ cucchiaini
- Salsa di soia1 cucchiaino
- Olio di arachidi2 cucchiai
Preparazione
- Cuocete il riso finché non è cotto al 90%, poi scolatelo e stendetelo su un piatto per raffreddarlo.
- Tritate finemente l'aglio, tagliate la carota a dadini piccoli e affettate finemente i fagiolini. Separate la parte verde dei cipollotti da quella bianca e tritate finemente ciascuna parte separatamente.
- Scaldate 1 cucchiaio di olio di arachidi in un wok o una kadhai capiente. Rompete le 3 uova affiancate, salate, pepate e spolverate con un po' di verde di cipollotto, poi incorporate delicatamente e strapazzate leggermente. Togliete le uova e mettetele da parte in un piatto.
- Aggiungete un altro cucchiaio di olio di arachidi. Saltate per 1 minuto la parte bianca dei cipollotti, poi aggiungete l'aglio e saltate.
- Aggiungete la carota e saltate per 1 minuto, quindi aggiungete i fagiolini e continuate a saltare per 1-2 minuti.
- Aggiungete il riso e mescolate bene.
- Aggiungete la salsa di soia e mescolate uniformemente.
- Aggiungete la parte verde dei cipollotti e mescolate di nuovo.
- Rimettete le uova strapazzate e saltate per qualche minuto. Togliete dal fuoco e servite caldo.
Riassunto dal video di Spice Eats. Guardalo per tutti i dettagli.
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