Einfache, sättigende cremige Toskanische Rindfleisch-Pasta

Von Chef Jack Ovens · 35 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Salzwasser zum Kochen bringen und die Pasta 1 Minute weniger kochen als auf der Packung angegeben. Abgießen und 1 Tasse Nudelwasser auffangen.
2. Eine große Pfanne bei mittel-hoher Hitze erhitzen. Olivenöl oder das Öl von getrockneten Tomaten und das Rindfleisch hinzufügen. 2 Minuten anbraten lassen, dann zerkleinern und weitere 4 Minuten braten, bis es gebräunt ist. Nach Geschmack würzen.
3. Zwiebel hinzufügen und 3 Minuten braten, dabei gut umrühren. Knoblauch, getrocknete Tomaten, Tomatenmark, getrocknete italienische Kräuter und süßen Paprika hinzufügen. Gut vermengen und 2 Minuten garen.
4. Hühnerbrühe angießen und 2 bis 3 Minuten einkochen lassen, bis sie um die Hälfte reduziert ist. Sahne hinzufügen, aufkochen lassen, dann auf niedrige Stufe stellen und 5 bis 6 Minuten köcheln lassen.
5. Babyspinat und abgegossene Pasta unterrühren. 2 Minuten garen, bis der Spinat zusammengefallen ist und die Pasta von der Sauce überzogen ist. Abschmecken und die Würzung anpassen, dann vom Herd nehmen.

Zusammengefasst aus dem Video von Chef Jack Ovens. Schau es dir für die Details an.

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