Empty My Fridge
Soupe méditerranéenne simple aux haricots blancs
Ingrédients
- Huile d'olive1 c. à s.
- Oignon1
- Ail2
- Carotte3
- Céleri3
- Bouillon de légumes6 tasses
- Thym · séché1 c. à c.
- Origan1 c. à c.
- Sel½ c. à c.
- Poivre noir½ c. à c.
- Haricot blanc3 boîtes
- Épinards5 oz
- Fromage Parmesan · râpé
Étapes
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande marmite ou casserole à feu moyen-vif. Ajoutez l'oignon haché et faites cuire jusqu'à ce qu'il devienne translucide, environ 5 minutes.
- Ajoutez l'ail émincé, les carottes hachées, le céleri haché, le thym séché, l'origan, ½ cuillère à café de sel et ½ cuillère à café de poivre noir. Faites cuire encore 2 à 3 minutes.
- Versez les 6 tasses de bouillon de légumes à faible teneur en sodium et ajoutez les haricots blancs égouttés et rincés. Portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter 15 minutes.
- Incorporez les épinards frais et laissez mijoter jusqu'à ce qu'ils soient flétris, environ 2 minutes.
- Retirez du feu, goûtez et rectifiez l'assaisonnement en sel et en poivre si nécessaire. Servez aussitôt, avec du parmesan râpé si vous le souhaitez.
Résumé d'après la vidéo de Feelgoodfoodie. Regarde-la pour les gestes et les détails.
Cuisine avec ce qu'il y a dans ton frigo
Empty My Fridge te montre les recettes que tu peux faire avec ce que tu as déjà, et te prévient avant que ça périme.