Caril simples de carneiro para iniciantes

Por Spice Eats · 60 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Aqueça o óleo numa frigideira.
2. Adicione todas as especiarias inteiras e mexa.
3. Adicione as pimentas vermelhas secas e misture bem.
4. Adicione a cebola picada e frite em fogo médio por cerca de 10 minutos, até ficar levemente dourada.
5. Adicione a pasta de gengibre e alho e frite por cerca de 2 minutos, até o cheiro cru desaparecer.
6. Adicione a carne de carneiro, as especiarias em pó e 1 colher de chá de sal. Misture bem.
7. Frite em fogo alto por cerca de 2 minutos e depois cozinhe em fogo médio por 10 a 12 minutos, até a carne dourar e o óleo se separar.
8. Desligue ou reduza o fogo e misture o iogurte batido. Mexa em fogo baixo por 2 a 3 minutos e depois em fogo médio por cerca de 5 minutos, até o iogurte cozinhar e o óleo se separar.
9. Adicione os tomates picados e cozinhe por cerca de 10 minutos, até ficarem macios.
10. Adicione 2 xícaras de água, misture e cozinhe por 2 minutos.
11. Transfira para uma panela de pressão e cozinhe por 3 a 4 apitos. Deixe esfriar antes de abrir.
12. Se a carne de carneiro já estiver macia, você pode continuar cozinhando na frigideira até a carne ficar mole.
13. Sirva quente com roti ou arroz.

Resumido do vídeo de Spice Eats. Assista para ver os detalhes.

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