Einfaches koreanisches scharfes Schweinefleisch aus dem Ofen

Von Kimchimari · 60 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. In einer Schüssel Sojasauce und Chilipulver vermischen. Einige Minuten oder länger ziehen lassen, während du das Schweinefleisch schneidest. Man kann die Mischung auch vorher zubereiten und bis zur Verwendung im Kühlschrank aufbewahren.
2. Bauchspeck oder Schweineschulter quer zur Faser in 6 bis 8 mm dicke Scheiben schneiden.
3. Den Backofen auf 190 °C (375 °F) vorheizen.
4. Die Fleischscheiben mit der Chili-Sojasauce bestreichen. Die Mischung sollte dick und pastös sein, daher ein paar Minuten einplanen, damit alle Stücke gleichmäßig bedeckt werden.
5. Den gehackten Knoblauch und das Maesil Cheong (grauer Pflaumenextrakt) zum panierten Fleisch geben. Gut mischen und von Hand durchkneten.
6. Die Fleischstücke in einer einzigen Lage auf einem mit Backpapier (oder Alufolie) ausgelegten Blech verteilen, damit sie gleichmäßig garen.
7. Bei 190 °C (375 °F) 10 Minuten backen. Jedes Stück wenden, dann den Ofen auf 200 °C (400 °F) erhöhen und weitere 10 Minuten backen. In einem kleinen Toasterofen kann das Fleisch früher fertig sein: Nach etwa 5 Minuten prüfen und herausnehmen, wenn die Ränder anfangen zu verbrennen.

Zusammengefasst aus dem Video von Kimchimari. Schau es dir für die Details an.

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