Empty My Fridge
Porco coreano picante simples assado no forno
Ingredientes
- Pork belly1 lb
- Molho shoyu2 colheres de sopa
- Chili powder2 colheres de sopa
- Garlic · picado4 colheres de chá
- Xarope de maesil4 colheres de chá
Modo de preparo
- Em uma tigela, misture o molho de soja e a pimenta em pó. Deixe descansar por alguns minutos, ou mais, enquanto corta a carne suína. Pode preparar com antecedência e guardar na geladeira até o momento de usar.
- Corte a barriga ou o copro de porco contra o fio em fatias de cerca de 6 a 8 mm de espessura.
- Pré-aqueça o forno a 190 °C (375 °F).
- Cubra as fatias de porco com a mistura de molho de soja e pimenta. A mistura deve ficar espessa e pastosa, então dedique alguns minutos para cobrir bem cada pedaço.
- Adicione o alho picado e o maesil cheong (extrato de ameixa verde) à carne temperada. Misture e massageie bem com as mãos.
- Espalhe as fatias de porco em uma camada única em uma assadeira forrada com papel manteiga (ou papel alumínio), para cozinhar uniformemente.
- Asse a 190 °C (375 °F) por 10 minutos. Vire cada pedaço, depois aumente o forno para 200 °C (400 °F) e asse por mais 10 minutos. Em um forno elétrico pequeno, a carne pode ficar pronta antes: verifique após cerca de 5 minutos e retire se as bordas começarem a queimar.
Resumido do vídeo de Kimchimari. Assista para ver os detalhes.
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