Einfache Nudeln mit Erbsen (Pasta e Piselli)

Name: Einfache Nudeln mit Erbsen (Pasta e Piselli)
Total time: 30 min
Ingredients: 1 lb Ditalini; ½ Tassen Extra virgin olive oil; 1 Onion; ½ TL Chili flake, zerstoßene Chiliflocken; 2 TL Salt; 1 lb Pea, tiefgekühlt; 1 Tasse Pecorino, gerieben; Pfeffer; 1 lb Ditalini oder Tubetti; 1 TL Black pepper

Von Sip and Feast · 30 Min.

Zutaten

Ditalini1 lb
Extra virgin olive oil½ Tassen
Onion1
Chili flake · zerstoßene Chiliflocken½ TL
Salt2 TL
Pea · tiefgekühlt1 lb
Pecorino · gerieben1 Tasse
Pfeffer
Ditalini oder Tubetti1 lb
Black pepper1 TL

Zubereitung

Einen großen Topf bei knapp mittlerer Hitze erhitzen, das Olivenöl und die Zwiebel hinzufügen und etwa 5–7 Minuten weich dünsten. Die Chiliflocken hinzufügen und weitere 30 Sekunden garen.
Wasser, Salz und Erbsen hinzufügen und zum Kochen bringen. Sobald es kocht, einen Teil der Erbsen mit einem Holzlöffel zerdrücken.
Die Nudeln hinzufügen, die Hitze auf Mittel reduzieren und bei moderater Hitze köcheln lassen, bis sie al dente sind. Dabei oft umrühren und Wasser nachgießen, falls der Topf trocken wird.
Sobald die Nudeln al dente sind und die Konsistenz stimmt, den Topf vom Herd nehmen und den Käse unterrühren. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen und bei Bedarf etwas Wasser nachgießen, falls es zu trocken ist.
In Schüsseln servieren, mit etwas Olivenöl beträufeln und reichlich geriebenen Pecorino Romano darüberstreuen.

Zusammengefasst aus dem Video von Sip and Feast. Schau es dir für die Details an.

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