Pâtes simples aux petits pois (pasta e piselli)

Par Sip and Feast · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Chauffez une grande casserole à feu juste en dessous de moyen, ajoutez l'huile d'olive et l'oignon, et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 5 à 7 minutes. Ajoutez les flocons de piment rouge et poursuivez 30 secondes de plus.
2. Ajoutez l'eau, le sel et les petits pois, et portez à ébullition. Une fois à ébullition, écrasez une partie des petits pois avec une cuillère en bois.
3. Ajoutez les pâtes, baissez le feu à moyen et faites cuire à petit frémissement jusqu'à ce qu'elles soient al dente, en remuant souvent et en ajoutant de l'eau si la casserole sèche.
4. Quand les pâtes sont al dente et que la consistance vous convient, retirez la casserole du feu et incorporez le fromage. Salez et poivrez à votre goût, en ajoutant un peu d'eau si la préparation est trop sèche.
5. Servez dans des bols avec un filet d'huile d'olive et beaucoup de Pecorino Romano râpé.

Résumé d'après la vidéo de Sip and Feast. Regarde-la pour les gestes et les détails.

Plus de recettes avec

OignonFromagePâtesPoisFromage Pecorino