Empty My Fridge
Massa simples com ervilhas (pasta e piselli)
Ingredientes
- Ditalini1 lb
- Extra virgin olive oil½ xícara
- Onion1
- Chili flake · flocos de pimenta vermelha triturada½ colher de chá
- Salt2 colheres de chá
- Pea · congelada1 lb
- Queijo pecorino · ralada1 xícara
- Pimenta-do-reino
- Ditalini ou tubetti1 lb
- Black pepper1 colher de chá
Modo de preparo
- Aqueça uma panela grande em fogo médio-baixo, adicione o azeite e a cebola e cozinhe até amolecer, cerca de 5 a 7 minutos. Acrescente a pimenta vermelha em flocos e cozinhe por mais 30 segundos.
- Adicione a água, o sal e as ervilhas e leve à fervura. Quando ferver, amasse um pouco das ervilhas com uma colher de pau.
- Adicione a massa, abaixe o fogo para médio e cozinhe em fervura moderada até ficar al dente, mexendo com frequência e acrescentando água se a panela secar.
- Quando a massa estiver al dente e na consistência certa, retire a panela do fogo e misture o queijo. Tempere a gosto com sal e pimenta, acrescentando um pouco mais de água se estiver seco.
- Sirva em tigelas com um fio de azeite e bastante Pecorino Romano ralado.
Resumido do vídeo de Sip and Feast. Assista para ver os detalhes.
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O Empty My Fridge mostra as receitas que você pode fazer com o que já tem e avisa antes que estrague.