Recette simplifiée : pâte de taro teochew aux noix de ginkgo 潮州白果芋泥 dessert Chiu Chau : Orh Nee | Orh Ni

Par Spice N' Pans · 40 min

Ingrédients

Étapes

1. Faites cuire le taro à la vapeur jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis écrasez-le avec 50 g de cassonade.
2. Faites bouillir les noix de gingko en conserve dans 200 ml d'eau avec 3 cuillères à soupe de cassonade.
3. Faites cuire la citrouille à la vapeur jusqu'à ce qu'elle soit tendre, puis écrasez-la.
4. Portez le lait de coco avec 1/3 de cuillère à café de sel à frémissement.
5. Faites revenir le taro écrasé dans un peu d'huile de cuisson jusqu'à obtenir une pâte lisse, puis ajoutez le lait de coco pour obtenir une purée lisse. Servez avec les noix de gingko et la citrouille, ou laissez chacun les mélanger.

Résumé d'après la vidéo de Spice N' Pans. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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