Empty My Fridge
Ricetta semplificata: purè di taro teochew con noci di ginkgo 潮州白果芋泥 dolce Chiu Chau: Orh Nee | Orh Ni
Ingredienti
- Zucchero di canna500 g + 1 lattina
- Latte di cocco250 ml
- Zucca150 g
Preparazione
- Cuocete il taro a vapore finché non si ammorbidisce, poi schiacciatelo con 50 g di zucchero di canna.
- Fate bollire i gingko in scatola in 200 ml d'acqua con 3 cucchiai di zucchero di canna.
- Cuocete la zucca a vapore finché non è morbida, poi schiacciatela.
- Portate il latte di cocco con 1/3 di cucchiaino di sale a un leggero bollore.
- Fate friggere il taro schiacciato in un po' d'olio di cottura finché non diventa un impasto liscio, poi aggiungete il latte di cocco per ottenere una crema liscia. Servite con i gingko e la zucca, oppure lasciate che ognuno li unisca a piacere.
Riassunto dal video di Spice N' Pans. Guardalo per tutti i dettagli.
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