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炭火烤单根肋骨
食材
- 婴儿背肋排2
- Killer hogs 辣味干料¼ 杯
- 红糖½ 杯
- 蜂蜜¼ 杯
- 酱油¼ 杯
- 海鮮醬¼ 杯
- 是拉差酱2 汤匙
- 米酒醋2 汤匙
- 姜 · 切末1 汤匙
- 麻油2 茶匙
- 辣椒片 · 薄片1 茶匙
- 青葱 · 切碎2
步骤
- 去掉每块排骨背面的膜，然后将每条排骨切成单根骨块。
- 用辣味香料粉给排骨各面调味。
- 把烤架设置为间接烤制：在圆形烤炉中放入Vortex炭篮。
- 将排骨摆在烤架外缘，远离正上方的火源。
- 烤90分钟，中途翻面，直到内部温度达到约200°F（93°C）。
- 在碗中混合红糖、生抽、海鲜酱、蜂蜜、是拉差辣酱、姜、芝麻油、辣椒碎和葱。
- 给每块排骨刷上酱汁烤5分钟。翻面，刷上剩余酱汁，再烤5分钟后取下。
- 上桌前用预留的葱花装饰。
根据 HowToBBQRight 的视频整理，细节请看视频。
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